饮品行业消费升级加快,大众的消费理念发生巨变
时间:2021-08-17 14:47:03  来源:山西日报  
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立秋节气后,很多人在朋友圈晒出“秋天的第一杯奶茶”。省城大学生赵芳在朋友圈晒图并配文:“2021年8月7日是立秋,一定要给你家乖乖转10块钱,买杯奶茶喝。”

“秋天的第一杯奶茶”又来了!这对于年轻人来说已不是什么新梗。赵芳笑着解释了“第一杯奶茶”的含义,“在意你的人会安排你在秋天喝上奶茶,不论是来自情侣、新人或是朋友,一起分享秋天里的温暖。”

喝奶茶是其次,关键是分享一份有趣的心情。“秋天第一杯奶茶”梗爆红,深究起来没有太多原因,就是有趣、轻松、无厘头,戳中人们的“玩梗心态”,消解生活的压力和无聊。

今年夏天,一首洗脑神曲“蜜雪冰城甜蜜蜜”火遍大街小巷,通过改编后重新填词,熟悉的旋律,简单的歌词,瞬间圈粉无数,让无数该品牌门店外排起长长的队伍。

不只在奶茶市场,随着饮品行业消费升级加快,许多消费者越来越青睐“好喝又有趣”。朋友聚会喝啤酒,不光选择传统的“大绿瓶子”,还有流行的罐装精酿鲜啤。走进门口的便利店,连排的冰柜里,上百种饮品丰富夺目,各种口味任人挑选。

“现在的饮品市场,品种太丰富了。我们店内碳酸饮料、茶饮料、果汁、酸奶等应有尽有。每个品类都有数不清的品牌供选择。”8月10日,省城金虎便利大营盘店收银员王强谈到饮品市场的变化,连连感叹。

王强认为:“随着消费升级加快,消费者对健康的定义也在改变,选择饮料的要求也在变化,除了要求低脂低卡,同时关注营养标签。对于含有特殊营养功能成分的产品更感兴趣,而不仅局限于所含维生素及矿物质,还会要求尽可能少的添加剂。”

消费升级背景下,针对市场出现的变化,饮品生产公司有哪些应对之举?记者采访了中粮可口可乐饮料(山西)有限公司总经理张阳,作为一家全品类饮料公司,该公司饮品涵盖汽水、果汁、果奶、水、功能水、即饮茶、咖啡、能量饮料、植物蛋白、运动饮料等10大品类20个品牌。

张阳表示,在消费升级的大背景下,大众的消费理念和生活方式发生巨变,饮品市场在随之发生变化,公司也积极调整战略发展方向。首先,品类细分,满足个化需求,推出零糖、零脂、零卡路里系列产品,整体无糖饮品数量增长47%。消费者追求无糖饮品的同时,也更加注重口感,促进了无糖轻汽水的快速增长,2021年上市的轻汽水小宇宙AHHA,以时尚的撞色包装设计、清甜不腻的口感,快速赢得了市场。

其次,消费者更注重生活品质,更懂得享受。针对这个趋势,公司上市了咖啡品牌COSTA,以更高品质、更有竞争力的价格,在咖啡市场赢得一席之地。在市场渠道层面,积极与B2C、B2B、O2O等新兴电商台合作,饮品线上销售收入权重进一步增长,同比增长24%。山西大力发展线上生意,运营自有微信小程序商城,并积极开发一件代发线上台,线上生意占比增速83%。此外,积极开展场景化营销为品牌发展注入新色彩,吸引了很多年轻一代的消费者。

记者在采访中发现,在饮品市场,高颜值视觉系饮品“势不可挡”。突破的视觉标识、时尚的新包装和鼓励年轻一代活出自我的理念,让新品在推向消费市场的过程中,快速赢得年轻消费者的青睐。

品质升级、健康升级、颜值升级……以饮品消费市场为例,人们或更愿意为“提升幸福感”来买单。(记者 闫杰)